A ESCOFFIER Kochkunstfuehrer Kochbuch 1979 German Language Cookbook
Die Bibel der gehoben Küche. Escoffier reformierte die Küche des 20. Jahrhunderts und kreierte diesen Kochkunstführer. Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen internationalen Küche Autorisierte deutsche Übersetzung der 5. französischen Auflage. Giessen, Pfanneberg Verlag, 1979. 726 Seiten mit einem Titelportrait, betitelter Öleineneinband mit Goldprägung.